丹波篠山の野生の日本鹿を使用しているので抗生物質の接種はもちろんありません。
健康な日本鹿を、人の食材と同じ衛生管理基準下で解体処理しています。
品質を厳選し、鮮度を保ちながら丁寧に手づくりしています。
「新風乾」製法で乾燥させる鹿肉は、48度未満の低温で乾燥するため、必須脂肪酸である「α-リノレン酸」高品質なタンパク質、その他有用ミネラル等が壊れずに残っています。「α-リノレン酸」は体内でEPAやDHAに変換されて、血栓症や心筋梗塞を抑える働きをします。
出来上がったジャーキーは水分が11%と低く、柔らかくて味わい豊かに詰まっています。
●成分:粗タンパク質 78.1%以上、粗脂肪 9.6%以上、粗繊維 0.1%以下、粗灰分 3.9%以下、水分 11.0%以下
●カロリー353kcal/100g当
●内容量:60g
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